Tips Memilih Telur Segar Di Pasar, Perhatikan Bentuknya

Tips Memilih Telur Segar Yang Terlihat Bagus Dari Luar Benar-Benar Dalam Kondisi Segar. Jika Salah Memilih, Kualitas Masakan Bisa Menurun dan bahkan berisiko bagi kesehatan. Karena itu, penting mengetahui tips memilih telur segar di pasar, terutama dengan memperhatikan bentuk dan teksturnya. Dengan cara sederhana, Anda bisa memastikan telur yang dibeli benar-benar layak konsumsi dan tahan lebih lama saat disimpan di rumah.

Tips Memilih Telur Segar Itu Penting?

Telur yang segar memiliki kandungan nutrisi yang masih optimal. Tekstur putih telur lebih kental, kuning telur bulat dan tidak mudah pecah, serta aromanya tidak menyengat. Sebaliknya, telur yang sudah lama di simpan cenderung mengalami penurunan kualitas.

Perhatikan Bentuk Cangkang Telur

Salah satu cara paling mudah memilih telur segar adalah dengan melihat bentuk cangkangnya.

1. Pilih Bentuk Oval yang Proporsional

Telur segar umumnya memiliki bentuk oval yang simetris, tidak terlalu lonjong atau terlalu bulat. Bentuk yang proporsional menandakan proses pembentukan telur berjalan normal.

Jika bentuknya terlalu tidak beraturan, bisa jadi kualitasnya kurang baik atau berasal dari proses produksi yang tidak optimal.

2. Hindari Telur Retak atau Pecah

Cangkang yang retak menjadi pintu masuk bakteri. Meski retaknya kecil, telur seperti ini lebih cepat rusak. Selalu periksa seluruh permukaan telur sebelum membeli.

Di pasar tradisional, telur biasanya di jual dalam tumpukan. Luangkan waktu untuk mengecek bagian bawah atau sisi yang tidak langsung terlihat.

Cek Tekstur dan Permukaan Cangkang

Selain bentuk, tekstur juga menjadi indikator penting kesegaran telur.

1. Permukaan Halus dan Tidak Berlendir

Telur segar memiliki permukaan yang terasa halus dan kering saat di sentuh. Jika cangkang terasa lengket atau berlendir, sebaiknya jangan di pilih karena bisa menjadi tanda penyimpanan yang kurang baik.

2. Tidak Terlalu Mengilap

Banyak orang mengira telur yang mengilap terlihat lebih bagus. Padahal, telur yang terlalu mengilap bisa saja sudah lama atau telah di bersihkan secara berlebihan sehingga lapisan pelindung alaminya berkurang.

Lapisan alami pada cangkang berfungsi melindungi isi telur dari bakteri. Jika lapisan ini rusak, telur lebih cepat membusuk.

Periksa Berat dan Suaranya

Tips memilih telur segar berikutnya adalah dengan mengangkatnya satu per satu.

1. Terasa Lebih Berat

Telur segar biasanya terasa lebih berat di bandingkan telur lama dengan ukuran yang sama. Hal ini karena kandungan air di dalamnya masih utuh dan belum banyak menguap. Telur yang sudah lama akan kehilangan cairan secara perlahan melalui pori-pori cangkang, sehingga terasa lebih ringan.

2. Tidak Berbunyi Saat Digoyangkan

Coba dekatkan telur ke telinga dan goyangkan perlahan. Telur segar tidak akan mengeluarkan suara berarti karena bagian dalamnya masih padat dan kental.

Perhatikan Warna Cangkang

Warna telur, baik putih maupun cokelat, tidak menentukan kesegaran. Warna lebih di pengaruhi oleh jenis ayam yang bertelur. Namun, pastikan warna cangkang tampak merata dan tidak memiliki bercak aneh yang mencurigakan.

Tips Tambahan Saat Membeli Telur di Pasar

Agar tidak salah pilih, terapkan beberapa langkah berikut:

• Beli telur dari penjual yang perputaran barangnya cepat
• Hindari membeli telur yang terpapar sinar matahari langsung
• Pilih telur yang di simpan di tempat bersih dan tidak lembap
• Tanyakan tanggal kedatangan telur jika memungkinkan

Semakin cepat telur terjual, semakin besar kemungkinan telur tersebut masih segar.

Cara Mengecek Ulang di Rumah

Setelah membeli, Anda bisa melakukan tes sederhana untuk memastikan kesegaran telur. Isi mangkuk dengan air, lalu masukkan telur ke dalamnya. Jika telur tenggelam dan terbaring di dasar, artinya masih segar. Jika berdiri tegak, kualitasnya mulai menurun tetapi masih bisa digunakan. Namun, jika mengapung, sebaiknya tidak di konsumsi.

Kesimpulan

Memilih telur segar di pasar sebenarnya tidak sulit jika tahu apa yang harus di perhatikan. Fokuslah pada bentuk yang proporsional, cangkang yang utuh, tekstur yang halus, serta berat yang terasa padat. Hindari telur retak, berlendir, atau terlalu ringan.